一到冬天，我妈就常念叨：“要吃点‘刮油’又暖身的菜。”

她嘴里说的，往往就是菜市场里灰扑扑、像块大石头似的魔芋豆腐。

可别小看它，这东西在古代医书《本草纲目》里就有记载，说它能“去肠砂”，其实就是夸它清理肠道好。

冬天活动少，人容易气血不畅、痰多便秘，这时候隔三岔五吃顿魔芋，还真是个实惠又养生的好选择。

魔芋的好处，咱们用大白话来说说。它富含一种叫“葡甘聚糖”的可溶性纤维，吸水膨胀后，能在肠道里帮你“打扫卫生”，促进蠕动，这润肠通便的作用就来了。

老祖宗说的“活血化痰”，从现代角度看，与其低热量、高纤维的特性也有关，能帮助身体维持通畅，间接减轻负担。

再加上它本身营养不错，对增强免疫力也有益处。关键是它便宜啊，几块钱一大块，够炒一大盘。

说了这么多，它到底怎么做才好吃呢？介绍3种我家常做的吃法，保证入味又下饭。

一、家常炒魔芋

【准备食材】：魔芋，韭菜，泡椒，泡菜，花椒，姜，蒜

【制作方法】：

二、凉拌魔芋

【准备食材】：魔芋，蒜末，青椒末，香菜

【制作方法】：

三、魔芋炒肉

【准备食材】：魔芋，肥肉，瘦肉，青椒，干辣椒，大蒜，葱段，小米辣，泡椒

【制作方法】：

你看，魔芋这东西，做法一点都不复杂，关键是它能吸收搭配食材的味道，怎么做都好吃。花点小钱，就能让冬天的餐桌多一道健康菜，您也快试试吧！